A alergia ao ovo é uma das alergias alimentares mais comuns, especialmente em crianças. Ela ocorre quando o sistema imunológico reage de forma exagerada às proteínas presentes no ovo, desencadeando uma série de sintomas adversos. Neste texto, discutiremos detalhadamente os sintomas, o tratamento e as medidas preventivas relacionadas à alergia ao ovo.
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Sintomas
Os sintomas da alergia ao ovo podem variar de leves a graves e geralmente se manifestam logo após o consumo do ovo ou de produtos contendo ovos. Os sintomas mais comuns incluem:
• Reações cutâneas: Vermelhidão, coceira, urticária (erupção cutânea com placas elevadas e coceira intensa) e inchaço nos lábios, olhos e rosto.
• Sintomas gastrointestinais: Dor abdominal, náuseas, vômitos e diarreia.
• Sintomas respiratórios: Congestão nasal, espirros, tosse, falta de ar e chiado no peito.
• Anafilaxia: Esta é uma reação alérgica grave e potencialmente fatal que pode afetar múltiplos sistemas do corpo. Os sintomas incluem dificuldade em respirar, queda brusca da pressão arterial, tontura, desmaio e choque. A anafilaxia requer atenção médica imediata e o uso de epinefrina (adrenalina) através de uma injeção para interromper a reação.
Tratamento
O tratamento para alergia ao ovo envolve evitar completamente o consumo de ovos e produtos que contenham ovos ou traços de ovos. Além disso, os pacientes alérgicos ao ovo podem precisar de medicamentos para controlar os sintomas, como anti-histamínicos para aliviar coceira e erupções cutâneas, broncodilatadores para melhorar a função pulmonar e epinefrina para casos de anafilaxia. É essencial que os indivíduos diagnosticados com alergia ao ovo tenham sempre consigo uma injeção de epinefrina e saibam como usá-la corretamente em caso de emergência.
Prevenção
A prevenção é fundamental no manejo da alergia ao ovo. Aqui estão algumas medidas que podem ajudar a evitar exposição acidental ao ovo:
• Leitura de rótulos: Sempre leia atentamente os rótulos dos alimentos antes de consumi-los. Produtos processados e industrializados podem conter ovos ou traços de ovos, mesmo que isso não seja evidente.
• Substituições: Utilize substitutos de ovos em receitas ao cozinhar ou assar. Existem várias alternativas disponíveis no mercado, como purê de maçã, iogurte vegetal e misturas comerciais de substitutos de ovos.
• Comunicação: Ao comer fora ou em eventos sociais, informe os chefs ou responsáveis sobre a alergia ao ovo, para que possam preparar refeições seguras.
• Educação: Ensine crianças alérgicas ao ovo sobre a importância de evitar alimentos desconhecidos e explicar a importância de não compartilhar alimentos com amigos.
É importante mencionar que a alergia ao ovo pode diminuir ou desaparecer com o tempo, especialmente em crianças. No entanto, é crucial seguir as orientações médicas e continuar monitorando a tolerância ao longo do tempo.
A alergia ao ovo é uma condição séria que requer vigilância constante e medidas rigorosas de prevenção. Ao reconhecer os sintomas, adotar um tratamento adequado e aderir às estratégias de prevenção, é possível gerenciar essa alergia de forma eficaz e proporcionar uma vida saudável e segura para os indivíduos afetados. Sempre consulte um profissional de saúde para um diagnóstico preciso e orientação específica para o seu caso.
Por Heloísa Mendelshon